Томинамбур-земляная груша

В летнюю пору мы часто можем видеть необычное, похожее на подсолнечник растение, растущее в совсем не подходящих для произростания местах-будь то пустырь или заброшенный участок земли.

Томинамбур-земляная груша

Томинамбур-земляная грушаЭто неприхотливое,сорняковое растение -топинамбур.Обладая большой полезностью и достоинствами,он не завоевал достойного места в выращивании и употреблении населением России и других стран.Топинамбур-земляная груша, он жедикий подсолнух,волжская репа,солнечный корень.

Томинамбур-земляная груша

Название топинамбур получил согласно легенде от племени индейцев Бразилии,откуда растение попало в Европу и в Россию.Растение топинамбур, несомненно, является близким родственником подсолнечника по внешнему виду,а по наличию клубней больше похож на имбирь.
У Российских садоводов и огородников топинамбур используется как декоративное растение,для украшения и не требующее больших физических и финансовых затрат на уход.
Клубни топинамбура-это настоящая кладезь растения,а по химическому составу и содержанию необходимых и полезных,обладающими лечебными свойствами веществ-это делает растение топинамбур поистине уникальным.
Это растение малознакомо россиянам и чаще выращивается, как декоративное благодаря не большим ярким желтым цветочкам.

Удивительным является высокая урожайность топинамбура при минимуме затрат на выращивание,если не брать в расчет посадку самих клубней и их непосредственно уборку и процесс самого хранения урожая.По вкусу клубни напоминает сладковатые сорта картофеля может заменять его в приготовлении большинства блюд.

Томинамбур-земляная грушаВ процессе выращивания топинамбур, не смотря на не требовательность к составу почвы,не берет из земли нитраты,пестициды и другие вредные вещества,что

является особо ценным!
Уборку урожая клубней рекомендуют производить осенью или весной и использовать в пищу круглый год.

Томинамбур-земляная грушаПрекрасно хранятся клубни растения зимой в почве.Cогласитесь, ведь это очень удобно.
Осенью выкапываем часть необходимого урожая клубней топинамбура,а другую часть оставляем на весенний период.

 

Томинамбур-земляная груша
Топинамбур относится к растениям с малым накоплением тяжелых металлов.
После аварии в 1985 году на Чернобыльской АЭС был произведен эксперимент:
Высадили клубни топинамбура,после уборки иследовали и дали заключение о пригодности их в пищу.
Ни каких вредных веществ он из зараженной почвы не взял.
Регулярное употребление топинамбура в пищу вне всяких сомнений скажется на нашем здоровье.
Он избавит наш организм от токсинов и наведет полный порядок.
Благодаря содержанию в топинамбуре пектина,из организма человека выводятся вредные вешества.

 

Томинамбур-земляная груша
Употребление топинамбура в пищу повышает устойчивость организма к бактериальным и вирусным инфекциям пищеварительных органов, а также к паразитам.
Он способен нормализовать кишечную микрофлору, а значит, помогает избавиться от дисбактериоза
Состав топинамбура: Топинамбур богат клетчаткой, органическими кислотами, незаменимыми аминокислотами и микроэлементами,пектином.
Особенно богат он большим содержанием в клубнях кремния и калия.
Соли калия стимулируют и поддерживают работу сердечной мышцы.
Содержащейся в топинамбуре кремний укрепляет сердечно-сосудистую систему.
В его составе содержание витаминов групп С,B1,B2 значительно больше, чем в моркови и свекле.
Обычному человеку достаточно будет съесть 200 г клубней для того, чтобы удовлетворить суточную
потребность в витамине С,а корнеплода массой всего 50 г потребности организма в кремнии.
Употреблять топинамбур в пищу рекомендуют в сыром виде не очищая кожуру,ввиду того,что под ней содержится кремний,а биологически-активные вещества наиболее полезны в сыром продукте.
Полным и лицам с лишним весом для снижения массы тела и улучшения обмена веществ рекомендуют
применение топинамбура так как он содержит инулин.
Инулин рекомендован ,как диабетикам, так и любому человеку.

При попадании инулина в желудочно-кишечный тракт, под действием соляной кислоты и ферментов, он расщепляется на молекулы фруктозы,которые затем проникают в кровь.
А нерасщепленная часть инулина быстро выходит из организма, связывая при этом ненужные организму вещества,такие как:жирные кислоты ,тяжелые металлы,холестерин,токсины,радионуклиды.
Функции инулина усиливаются содержавщейся в топинамбуре клетчаткой.
Для улучшения фигуры необходимо в салаты из сырых овощей включать топинамбур.
При приготовлении салатов желательно использовать сочетание топинамбура с яблоками,тыквой,капустой и другими овощами,заправляя маслом.
Гурманы рекомендуют не смешивать такие салаты с другими,не использовать ,как гарнир к другому блюду.
Топинамбур может с успехом заменить картофель для людей страдающих диабетом ввиду отсутствияв своем составе крахмала.
Рекомендуют хранить топинамбур в полиэтиленовой таре или в пакетах при температуре до +2 градусов и желательно чтобы она не превышала этот порог.
Польза топинамбура просто огромна и странно само то,что доступный и не требующий колосальных затрат продукт не популярен у людей.

Всем добра и удачи!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*